甘藍栽培技術

一、 培育壯苗

⑴苗床設置

苗床應選擇通風涼爽、土壤肥沃、排灌方便、前作物非十字花科、病蟲害少的地塊。前作物收獲后及時清除雜草，翻耕曬地。播種前耙碎土塊，每667m2施入腐熟人糞尿或優質廄肥1 500～2 000kg作基肥。淺耕耙平，使土壤疏松，土肥混勻，作成寬（包溝）1～1.2m的高畦。

⑵適時播種  （以長江流域秋茬為參考）

播種期一般在6月中下旬至7月下旬，晚熟品種不應遲于8月中下旬，播種前畦面澆小水潤透，待水滲下后將種子均勻撒播。播后覆蓋一層細土，即“蓋籽土”，厚1～1.5cm。也有將種子直接播到營養缽中，或先播于苗床，等苗有2～3片真葉時再移到營養缽中。播種后采用遮陽網直接覆蓋，出苗后揭去遮陽網，及時改搭蔭棚。

⑶搭棚遮蔭

播種后3～4天幼苗出土時，要及時搭好蔭棚。幼苗弱小，遇大到暴雨時可蓋簾防雨，不損傷幼苗。

⑷適時分苗

當幼苗有2～3片真葉時進行分苗，分苗時選優汰劣。并按大、中、小苗分級移植。分苗地同樣施足腐熟肥整成高畦，畦寬（包溝）1～1.2m，選晴天傍晚按10cm見方假植幼苗，邊移苗邊澆水，栽后3～4天內全天候遮蔭，并注意噴水。若采用營養缽和營養塊分苗，效果更好。成活后遮陽材料早蓋晚揭。經過分苗可使幼苗植株莖節粗矮、葉小肉厚、株型矮壯、根系發育良好，有利于后期結球整齊和增強抗逆能力。

⑸水肥管理

播種后如天氣干旱無雨，可隔1～2天澆水1次，最好采用畦溝內灌水，水不上畦面滲入畦內，保持畦面濕潤，利于出苗。對初出土的幼苗，晴天應每天早晨澆水1次。以后幼苗逐漸長大，根系入土稍深，可根據天氣情況減少澆水次數。大雨后要及時排水。雨后苗床濕度過大，可在苗間撒些干土或草木灰吸潮，以免幼苗徒長或發生病害。苗期追肥一般以腐熟稀薄人糞尿追施2次。第一次于播種后7～10天進行，同時進行間苗除草；第二次在分苗后5～7天追肥促苗。有菜青蟲、小菜蛾、斜紋夜蛾和黃條跳甲、菜螟等蟲害時，及時噴藥防治。

二、整地作畦

視土壤肥沃情況，下足底肥，一般在翻耕前每667m2施腐熟廄肥4 000kg左右和磷鉀肥25～30kg。甘藍怕澇，要求排水良好，整地做到高畦窄廂，三溝配套。

三、適期定值

6月下旬至8月上旬播種的，定植期一般在8月初至9月上旬。秋甘藍定值時氣溫仍高，最好選擇陰天或晴天的傍晚進行，并且秧苗要帶土，減少根系損傷，定植后立即澆定根水，以利成活。

一般耐熱的早中熟品種，按株距34cm，行距45cm定值；中熟品種，株距40cm，行距50cm；晚熟品種，株距50cm，行距60cm。（依當地種植習慣而定）

四、田間管理

 ⑴  追肥

甘藍生長期間通常追肥4～5次，分別在緩苗期、蓮座初期、蓮座后期和結球初期進行，重點在結球初期。追肥的濃度和用量隨植株的生長而增加，并酌量增施磷、鉀肥。定植成活后及時用腐熟稀糞水提苗，或每667m2施尿素5～7.5kg。在蓮座葉生長初期施一次腐熟人糞尿或每667m2施尿素7.5kg。在蓮座葉生長盛期，在行間開溝窖施餅肥，并加草木灰，施后封土澆水。球葉開始抱合時，追施1次重肥，每667m2施腐熟人糞尿700～800kg或尿素15kg。此后早熟和中熟品種一般不再追肥。對于中晚熟和晚熟品種在結球中期（距上次追肥時間15～20天）還應再施一次速效化肥。此時畦面已被外葉覆蓋，施肥不方便，可用1%的尿素+0.1%～0.2%的磷酸二氫鉀液進行根外噴施或每667m2隨水沖施尿素5～7.5kg，促進結球緊實。缺鈣會引起葉緣枯焦，俗稱干燒心。一般土壤中鈣的含量并不少，但鈣在植物體內不容易運轉，在干旱和施肥濃度高或積水情況下會引起植株對鈣吸收困難，產生缺鈣癥。因此，天氣干旱時追肥的濃度宜淡。此外，老菜地和紅黃土壤容易發生鎂和硼缺乏癥。

⑵ 澆水  

定值后隨即澆水。如果發現秧苗心葉被泥糊住，次日清晨可用噴霧器噴清水沖凈心葉上的泥土，下午再澆1次水。天旱無雨時，定植后的第三天下午再澆1次水，生長前期由于氣溫高，蒸發量大，應每隔7—10天澆水1次。到了開始包心后進入生長盛期更不能缺水，缺水時生長不良，結球延遲，甚至開始包心的葉片也會重新張開，不能結球。澆水的次數根據天氣情況和土壤保水力而定。如果在晴天的中午前后葉片萎蔫塌地，就應及時澆水，保持畦面濕潤。葉球包緊后應停止澆水，否則容易引起葉球炸裂。甘藍喜濕潤，但忌土壤積水，遇大雨時要及時清溝排水，防止田間積水成澇。

⑶ 中耕除草

在生長前期和中期應中耕2～3次。第一次中耕宜深，要全面鋤透，以利保墑，促根生長。進入蓮座期宜淺中耕，并向植株四周培土以促外莖多生根，以利養分和水分的吸收。結合中耕進行除草。

五、病蟲害防治

發現霜霉病中心病株后用40%乙膦鋁可濕性粉劑150～200倍液或72.2%普力克水劑600～800倍液或75%百菌清可濕粉劑500倍液噴霧，交替、輪換使用，7～10天噴1次，連噴2～3次。黑斑病發病初期用75%百菌清可濕性粉劑500～600倍液，或50%撲海因可濕性粉劑1 500倍液，7～10天噴1次，連噴2～3次。黑腐病發病初期用14%絡氨銅水劑600倍液或77%可殺得可濕性粉劑500倍液或72%農用鏈霉素可溶性粉劑4 000倍液，7～10天1次，連噴2—3次。

防治菜青蟲，卵孵化盛期選用Bt可濕性粉劑1 000倍液或5%抑太保乳油2 500倍噴霧；用高效低毒化學農藥防治高齡幼蟲，可選用2.5%功夫乳油5 000倍液或10%天王星乳油1 000倍液或50%辛硫磷乳油1 000倍液噴霧。

防治小菜蛾，于2齡幼蟲盛期用5%銳勁特懸浮劑每667m2用17～34ml，加水50kg，或5%抑太保乳油2 000倍液或1.8%阿維菌乳油3 000倍液或Bt可濕性粉劑1 000倍噴霧。

防治蚜蟲，用50%辟蚜霧可濕性粉劑2 000～3 000倍液或10%吡蟲啉可濕性粉劑1 500倍液，6～7天噴1次，連噴2～3次。用藥時可加入適量展著劑。

防治甜菜夜蛾，在幼蟲3齡前用5%抑太保乳油2 500～3 000倍液或52.25%農地樂乳油1 000倍液噴霧，晴天傍晚用藥，陰天可全天用藥。

六、采收

宜在葉球緊實時采收。判斷葉球是否包緊，可用手指在葉球頂部壓一下，如有堅硬緊實感，表明葉球已包緊，可以采收。

春甘藍栽培要點提示

適時播種育苗是克服先期抽薹的主要措施。長江流域春甘藍應在10月下旬以后播種，以較小的幼苗越冬。如在9月播種，第二年春天大多會先期抽薹而結不成球。但播種過遲，越冬時幼苗太小，雖然不會先期抽薹，但收獲期延遲，產量較低。另外，可采用冷床或陽畦育苗，不僅不會延遲收期，而且產量也高。

在長江流域以11月下旬至12月上旬定值為宜?？刂朴酌缟L，肥水控促結合。在定值前施遲效性廄肥或堆肥作基肥，越冬前不再追肥，這也是防止未熟抽薹的關鍵。春甘藍生長期主要在3月中上旬至5月上旬，這段時間生長迅速，要充分滿足其對養分的需要。一般667m2產量2 000～3 000kg。

夏甘藍栽培要點提示

長江流域夏甘藍可于4～6月分期播種育苗 ，適宜苗齡30～35天。為保證成活率，可采用128孔穴盤進行穴盤育苗。宜選地勢高燥、排灌方便的地塊，前茬作物收獲后，每667m2施腐熟的有機肥3 000kg?；视昧浚寒€施磷肥100-200斤（鈣、鎂、磷肥最好），硫酸鉀50-80斤，尿素70-100斤，硼肥2-4斤，鋅肥4-6斤，在翻耕后打田前均勻撒施，切勿打田后施，以免表土肥料過多，不易成活，作深溝高畦。每667m2栽3 000～4 000株，緩苗后及時進行第一次追肥，每667m2施尿素10～15kg，并澆水、中耕。蓮座葉生長期進行第二次追肥，到結球期，再施1次追肥，每667m2施尿素可增加到15～20kg，分次追肥，可避免雨季養分流失，發生脫肥。夏季多雨要注意排水，及時中耕除草。同時要注意防治菜青蟲、菜蛆等。夏甘藍的采收，宜于傍晚進行，經夜間預冷，以利于外運銷售，否則容易腐爛。

紫甘藍栽培要點提示

冬春茬在11月下旬至12月上旬。采用二膜法育苗，即在大棚內用小拱棚育苗。夏茬在2月下旬至3月下旬采用小拱棚育苗。秋冬茬在7月下旬至8月中下旬育苗。因7～8月多雨，故苗床應建在地勢較高、排水方便的地塊上，苗畦上方用草苫或遮陽網遮蔭。一般晴天的上午10時左右蓋草苫，下午4時揭開，陰天可不蓋 。

選擇土質肥沃、排灌方便的地塊栽培。幼苗有6～7片真葉時定值。起壟種植，每1.5m為1個種植帶，畦寬1.1m。在畦上種2行，行距50cm，株距35cm 。

備注：以上資料僅供參考使用。